小菅やまぶし農園は長野県飯山市の小菅集落に位置しています。
オーナーは私、志田吉隆です。
おともだちにはヨタと呼ばれています。
生まれも育ちも東京都世田谷で、いわゆるシティボーイです。笑
学生時代は都内で過ごし、飲食店の運営や経営にかかわってきました。
飲食店で働く日々は、非常に充実しており、「飲食店で最高の料理を提供し、お客さまが笑顔になってくれる。」なんてやりがいのある仕事なのだろうととても満足していました。
では、そんな私がなぜ、小菅で農業を始めたのか・・・
飲食店でお客様に美味しい食事と最高のお時間をお届けすることは大好きでしたが、1つ心に引っかかっていることがありました。
それは、「飲食店は食事を調理してお客さまを元気にすることができる」。
でも、「その食べ物が体にやさしいものでないと、本当の意味で元気にしてあげることはできないのではないか」ということです。
私は次第に、誰が食べても、安全・安心、食べれば心も体も元気になる食材を作り、多くの人に届ける農家になりたいという思いが強くなっていきました。
作物や野菜の大半は水。美味しい食材を作るなら良い水がなければダメだと思い、水が美味しい長野県で農家になる決心をしました。
食べた人みんなが元気になれる食材をあなたに届けたい。そんな想いで農業に取り組んでいます。
私の想いがたっぷりつまったお蕎麦はこちらより、通信販売をしております。
